Platillos e ingredientes sujetos a cambios.
Snacks
- pico de gallo, tlayudas de maíz
agrega: chicharrón de res
- dip de jalapeño
- vegetales orgánicos
- salsa de queso, frijol pico de gallo, guacamole
- salsa de cacahuate, queso Chihuahua, piña, cebolla morada aderezo de jalapeño
Ensaladas
- emulsión de limón real, toronja betabel, piñón
- hojas de temporada, elote pepino, garbanzo, tomate, vinagreta de miel de agave
- hummus, vinagreta de jerez, hierbas
agrega proteínas a tu ensalada:
camarón, pollo, pescado, arrachera
Raw Bar
- leche de tigre, granos de maíz, camote chips de maiz y plátano
- mayonesa de chiles secos, salsa de semillas, aguacate
- almeja chocolata, ostiones, ponzu,
salsa coctelera, encurtidos
- puré de aguacate, ponzu, chiles secos, togarashi
Sandwiches
- ttocino, lechuga, tomate, cebolla, papas crujientes
- mezcla de especias, aderezo de mostaza coleslaw, pepinillos encurtidos
- queso manchego, mermelada de tocino alioli de ajo, tzatziki
Inspirado en la baja
- chile guajillo, vino blanco, ajo, tinta de calamar
- camote rostizado, ensalada mixta, vinagreta de cítricos
- pico de gallo verde, manzana, salsa “macha”
- queso panela, cebolla asada, alioli de jalapeño salsa tatemada, papas francesas
Tacos
- filete marinado en soya, coleslaw, alioli de habanero
- Pesca del día o camarón tempura, cebolla encurtida mayonesa de chipotle, coleslaw
- aguacate, vinagreta de naranja, salsa “macha”
- almendra, linaza, salsa de alcaparra, relish de tomatillo aguacate
Postres
- melon, sandía, jarabe de chamoy y cardamomo sorbete de albahaca
- chocolate
- mango sorbete, ganache, salsa de fruta de la pasion
Contiene Gluten (CG) Vegetariano (VG) Vegano (V) Nueces (N) Lácteos (L)