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Experiencias Culinarias en Chileno Bay Resort La Gastronomía de Los Cabos con un toque innovador


Director de Experiencias Culinarias

  • El chef Juan Pablo Loza ha marcado el inicio de una nueva era culinaria en Chileno Bay. Nacido y criado en el corazón de la Ciudad de México, el chef Loza combina su fervor por la comida mexicana tradicional con más de 20 años de experiencia culinaria a nivel internacional para ofrecer creaciones gastronómicas nunca antes vistas. Mientras estuvo al mando de numerosos programas culinarios en resorts de lujo, el chef Loza cultivó una enorme pasión por cuidar el medioambiente del que provienen sus ingredientes. El gobierno mexicano lo nombró embajador de los productos sustentables del mar y ha participado en múltiples iniciativas para promover la pesca sostenible.

    Ahora, aporta sus refinados talentos gastronómicos a COMAL, como líder vanguardista de la cocina mexicana contemporánea y supervisor de las creaciones visionarias de todos los restaurantes de Chileno Bay, con un énfasis en capturar la esencia y el espíritu de las tradiciones latinoamericanas. El chef Loza se deleita en compartir su mirada distintiva de la gastronomía y nos dice: “Lo que más me emociona es experimentar con los sabores locales de los abundantes ecosistemas de Baja California Sur y desarrollar programas culinarios emocionantes que nunca se hayan visto en Los Cabos”.

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COMAL

Entre la variada oferta de Los Cabos, aquí es donde encontrarás las interpretaciones más innovadoras de los sabores y tradiciones de la región, como estofado de costilla en salsa de cacao, en espacios interiores y exteriores de diseño contemporáneo distribuidos en tres niveles con vista a un paisaje espectacular del majestuoso mar de Cortés.
  • Desayuno: 7:00 am – 11:00 am | Cena: 5:30 pm – 10:00 pm | Bar 5:00 pm – 12:00 am

  • Bar: 5:00 pm – 12:00 am

  • Frente al mar

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COMAL

Entre la variada oferta de Los Cabos, aquí es donde encontrarás las interpretaciones más innovadoras de los sabores y tradiciones de la región, como estofado de costilla en salsa de cacao, en espacios interiores y exteriores de diseño contemporáneo distribuidos en tres niveles con vista a un paisaje espectacular del majestuoso mar de Cortés.
  • Desayuno: 7:00 am – 11:00 am | Cena: 5:30 pm – 10:00 pm | Bar 5:00 pm – 12:00 am

  • Bar: 5:00 pm – 12:00 am

  • Frente al mar

Mas Para Descubrir en Chileno

Bienvenido a casa. Acompáñanos para comer o cenar en el lugar de encuentro más nuevo de Chileno Bay, donde lo mejor de las influencias culinarias del Mediterráneo se fusionan con los dinámicos colores y sabores de la gastronomía latinoamericana. Al centro de todo está una cocina activa de fogón abierto, en la que los ingredientes frescos y las preparaciones artesanales son la máxima forma de expresión en exquisitos menús de temporada.

  • Comida: 12:00 pm – 4:00 pm | Cena: 5:30 pm – 10:00 pm
  • Ambiente tranquilo, sabores auténticos y cálida bienvenida

Nuestro bar de tacos sobre la playa es pura diversión: aquí encontrarás destilados tradicionales como el Sotol, Mezcal y Tequila; juegos de mesa mexicano como Lotería y mucho más. Nuestros tacos - al pastor, veganos, con mariscos -, están preparados con los ingredientes más frescos de huertas locales.

  • Comida: 11:00 am - 5:00 pm | Cena: 6:00 pm - 9:00 pm | Bar: 10:00 am - 10:00 pm
  • Ambiente casual playero
  • Ubicado sobre la playa

Nuestra cafetería ubicada en un patio se enorgullece de utilizar café orgánico de la más alta calidad y de comercio justo cultivado en el estado de Chiapas, al sur de México, en todas sus bebidas de café, desde los refrescantes cafés fríos hasta los espumosos lecheros. También servimos helados, paletas y affogatos hechos en casa, así como otras delicias más para esos momentos en los que necesitas algo para aumentar la energía.

  • La atmósfera es relajada e informal
  • Ubicada en el patio cerca del lobby
  • Abierta diariamente de 6 a.m. a 6 p.m.

Los niños comen gratis este verano

Experiencias Gastronómicas Prividas

En Chileno Bay redefinimos el concepto de experiencias culinarias privadas. Ya sea siguiendo un camino escondido hasta llegar a un mágico espacio para cenar junto al mar o admirando la espectacular costa con los pies en la arena disfrutando exquisitos cócteles, aquí encontrarás experiencias gastronómicas excepcionales inspiradas en ingredientes locales y tradicionales.

Eleva tu experiencia gastronómica en Baja. En Proa, podrás disfrutar de una cena privada con una inigualable vista al Mar de Cortés y un viaje culinario sensorial como ningún otro.

Un chef personal se encargará de crear inolvidables momentos culinarios para que disfrutes desde la comida de tu villa.

Mas Experiencias

La chef Alicia utiliza los ingredientes más frescos provenientes del océano Pacífico cerca de las costas de Baja California Sur, una de las zonas más codiciadas por los japoneses para la pesca del atún rojo y otras especies.

Descubra los secretos de una de las bebidas más tradicionales de México: el agave.

Para los más pequeños

Desde menús especiales hasta precios especiales, las familias encontrarán algo para todos en Chileno.