canape
fresh tuna dish

CENA EN COMAL

Cocina fresca y contemporánea inspirada en los sabores de América Latina

UNA VERSIÓN CREATIVA DE LOS SABORES DE BAJA CALIFORNIA SUR
“Cocinar siempre fue algo muy importante en mi casa durante mi infancia y adolescencia. Mis mejores recuerdos son momentos relacionados con la comida y contar historias”, confiesa el chef Yvan Mucharraz. Comenzó a trabajar en la cocina de su madre a los 15 años. Su pasión por la comida lo llevó a la escuela culinaria en la Ciudad de México y comenzó su carrera en La Bombilla con los chefs Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla. Durante su tiempo en La Bombilla, perfeccionó sus habilidades en la gastronomía mexicana, aprendió de fondo sus productos mexicanos, profundizando en el desarrollo de recetas y exhibiendo la cocina en conferencias y festivales de todo el mundo en colaboración con las respectivas embajadas mexicanas en el extranjero. También trabajó como aprendiz del renombrado chef Thomas Keller en The French Laundry, en Yountville, CA.

comal patio
nighttime terrace
main dish
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TU MESA TE ESPERA

COMAL

En Comal encontrarás las versiones contemporáneas de los sabores más tradicionales de la región, la pesca del día con elaboraciones de técnica perfecta y frescura, así como preparaciones interesantes en las que destacan las Costillas Braseadas con Mole de Cacao, Pollo Orgánico Rostizado con Vegetales de la Estación, Puré de Calabaza Mantequilla, Mostaza Picante y Jugo de Pasilla. Ambiente cómodo con grandes terrazas, un ver que sirve de antesala a una gran experiencia, una barra de productos frescos... Comal es un restaurante ideal para disfrutar de una deliciosa cena con magníficas vistas al Mar de Cortéz.
  • Animado, refrescante y contemporáneo
  • Frente al mar
  • Abierto diariamente de 7 a.m. a 11 a.m. para el desayuno, y de 6:00 p.m. a 10:30 p.m. para la cena; bar abierto de las 5 p.m. a las 12 a.m. todos los días
scooter

Cenas privadas

Las cenas privadas se conviertes en una experiencia inigualable desde la ambientación hasta la selección del menú, dirigido por el equipo de chefs y cocina. Contamos con varos escenarios alrededor del resort para crear este momento tan especial.

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QUÉ ESTÁN COCINANDO

Aprende más sobre los sabores de Baja California Sur participando en nuestros eventos, clases y degustaciones gastronómicas de inspiración local.